打开冰箱看看你家还有啥存货，挑你想吃的菜洗干净，如果是叶类的就简单切一下，如果是根茎类的比如西葫芦或胡萝卜就擦成丝。 我今天用的芹菜叶（废物利用有木有），大小正好不用切了。
把洗好的菜放在一个小盆里，加鸡蛋和面粉，加水调成很稠的糊。加盐和其他你喜欢的粉状调味料，拌匀。 我感觉最近有点缺钙就抓了一大把虾皮进去，所以没加盐。
平底锅烧热，锅底刷一层薄油，把糊糊倒进去，摊成饼，一面煎脆后再煎另一面，直到所有糊糊全部凝固。出锅！ 一张饼，碳水，蛋白质，纤维素全有啦！