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红茶意式脆饼(孟老师)的做法

红茶意式脆饼(孟老师)

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作者: CassieZYZ
CassieZYZ
很久以前做的饼干,最近翻到照片就来更新一下。当时没有拍具体的步骤图……和大部分饼干做法都差不多,口感酥脆,简单易上手~(反正我是百做百成功hhhh) 方子来自于孟老师。

用料

红茶意式脆饼(孟老师)的做法步骤

步骤 1

取出红茶包茶叶,加水浸泡5分钟备用。

步骤 2

无盐奶油软化后,加入糖粉搅拌均匀。

步骤 3

加入低筋面粉,红茶汁(连同茶叶),用橡皮刮刀拌和,加入杏仁片,用手抓成均匀的面团

步骤 4

用手将面团整成厚约3cm的长条状,上火180度,下火150度,烘烤20min,约七分熟出炉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤过的面团完全放凉后,切成厚约0.7cm的薄片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热后,在上下火和160度回烤10分钟,熄火后用余温焖10分钟即可。

红茶意式脆饼(孟老师)的小贴士

红茶意式脆饼即意式Biscotti,二次烘烤,口感松脆。 杏仁片可用其他坚果代替,不需要事先烘烤。 面团可多搓揉以产生韧劲,切割时不易松散。

菜谱创建时间:2014-07-15 18:51:11
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