姥姥秘方鸡蛋饼（有弹性不易碎）

面糊蛋液 把面粉加到适量水中，一个方向搅动，直到匀。厚度类似于浓汤就可以。 然后加入打好的蛋液。搅拌均匀。 盐和葱适量。

平底锅，小火慢烙。 锅底薄薄抹一层油就好。 耐心。小火！一定小火！ 变色即可翻面。

出锅

可做各种蛋饼卷！这个是午餐版。豇豆排骨蛋饼卷。

早餐版。黄瓜虾皮火腿蛋饼卷。