糟溜鱼片
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新鲜鲷鱼切片，放少许的盐、蛋清、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，放入水中氽熟，火不能大，肉片浮起即可捞出备用，木耳下水氽熟放碗里备用。锅里另外放水煮开，有高汤最好，水开后放入少许盐、白糖，白糖的量稍微多于盐，再倒入与清水同量的香糟卤，最后放入水淀粉勾成玻璃芡汁后放入氽熟的鱼片，翻炒均匀，淋上少许的橄榄油，浇在焯好水的木耳上即可，咸香美味的糟溜鱼片做好了，有想吃的吗？
糟溜鱼片的做法步骤
步骤 1
新鲜鲷鱼切片，放少许的盐、蛋清、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。
步骤 6
锅里另外放水煮开，有高汤最好，水开后放入少许盐、白糖，白糖的量稍微多于盐，再倒入与清水同量的香糟卤，最后放入水淀粉勾成玻璃芡汁后放入氽熟的鱼片，翻炒均匀。
步骤 7
淋上少许的橄榄油，浇在焯好水的木耳上即可，咸香美味的糟溜鱼片做好了。
菜谱创建时间：2014-07-20 19:40:48