提前一晚把菲力牛排放在冰箱冷藏解冻。取出后用厨房纸吸干血水水，取少量海盐和现磨黑胡椒均匀的洒在牛排二面，表面再滴上二滴橄榄油，用刷子抹匀。腌十分钟左右
秋葵洗净，斜刀切片，杏鲍菇也切片备用
平底锅烧热锅，倒少量橄榄油，用中火煎牛排，菲力很嫩，单面30秒左右，一块牛排在一分钟左右就煎好，取出。用刀切成条，这时大约四五成熟。
大火起油锅，锅中下25ML油，油温在七成热时，把秋葵和杏鲍菇片放放，迅速翻炒约一分钟，加放1小匙盐后翻炒。把之前切好的菲力牛肉条倒入，加一小勺生抽和糖，翻炒一下即关火盛出。