木耳、银耳分别放入清水中浸泡3〜4小时择洗干净、撕成小片、然后分别放入开水中焯3分钟、捞出沥干水、晾凉分别盛入容器木耳放蒜、辣椒面、葱花。银耳上放盐、味精、葱花。
葱洗净切葱花、蒜去皮剁碎、红辣椒洗净切丝。
倒入两勺蒸鱼鼓油饭碗里、上锅蒸5分钟待用。
锅置火上、放油烧至7成热分别淋在木耳上和银耳上、再将蒸鱼鼓油淋在木耳上。分別拌匀装盘。用红辣丝点缀即可。