我这里只有一袋子1000g的冰冻鸡尖，所以量随意，我自己能啃掉一斤多，哈哈。首先，鸡尖加点料酒略微淖水，大概七八成熟，把浮沫和水倒掉，再清水过一遍，滤干水。（这样的翅尖水分足，弹性好，烤好后外酥里嫩，不会干巴巴）
然后把少许老抽，生抽，胡椒粉和鸡尖混合腌制（个人口味可以加点胡椒油，辣椒油，或者十三香），腌制半小时以上
腌好后，在放进烤箱前，再把鸡尖搅拌一下，让鸡尖和汁水融合。烤箱预热，然后在烤盘上放锡纸或涂一层油，一个个平铺好翅尖，上下火180℃烤10分钟，拿出来翻面再烤10分钟，懒得翻面可以直接烤20分钟。每个人的烤箱不同，时间可以随意调整，喜欢焦一点的可以多烤一下。
最后可以刷点蜂蜜，撒点芝麻，也可以直接享用