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瑞秋美食 之 红烧肉
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作者：
Magic瑞秋
用料
瑞秋美食 之 红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，锅内放入姜和水加热，肉在热水里焯一下捞起，切成2厘米左右的方形
步骤 2
锅内放油和冰糖加热至糖熔化（就像做大盘鸡那样），接着放入五花肉大火翻炒，使糖浆可以包裹在肉上
步骤 3
锅内倒入料酒和酱油，继续翻炒，接着倒入高汤或者水，没过五花肉，水煮开后转中火，盖上锅盖焖煮至肉酥，最后开大火收干水分即可
菜谱创建时间：2011-08-27 00:25:28
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