姜汁烧肉（山寨版）

姜片在碗里用干净的刀柄稍许捣一下，渗点姜汁出来，和洋葱丝、五花肉片、拍烂的蒜片都一起放大碗里。

加入一点盐、味林、大阪烧or章鱼小丸子用的沙司（略多点，我用的好味沙司，看图片），用手抓匀--略用点点力。然后腌15-40分钟。

小平底锅烧热，开中火，倒少量油，把腌的肉片里的姜片、蒜头、洋葱丝挑出来在锅里略炒一下，然后拿筷子拨到四周。

中间空出来的地方用来分批煎肉片。。。没啥要求，煎熟肉不老就行。

全煎完的肉片回锅和配料翻炒在一起，稍微炒一会儿装盘，表面再淋一些好味沙司就行。