金针菇去根，过烫水焯一下断生，平铺在盆子底部，锅里放油烧热，放入大蒜末，生姜片，红辣子丁，小米椒碎煸炒，加入高汤或是开水，调味，汤烧开加入解冻的肥牛肉片，待变色后关火，挤入半个柠檬汁，盛入铺好金针菇的盆子撒上香菜即可[胜利]