绿豆爽

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一般超市都有去皮绿豆卖，绿豆买回来洗净泡浸6到8小时左右，用手捏捏，看绿豆是否能捏碎就可以捞起。我睡觉前浸泡，第二天起床就刚刚好。

把泡好的豆放在蒸屉上蒸25到30分钟关火。

蒸熟的豆倒出来备用

锅里加水放入冰糖烧开，待冰糖溶化后再加入蒸熟的绿豆拌匀，勾点芡就可以出锅。