潮汕清心丸

去皮绿豆提前2-3个小时，用水泡软，隔水上锅蒸15分钟。 觉得蒸绿豆麻烦的，可以用绿豆爽代替。 ＊绿豆爽是冲泡即食的绿豆饮品。

把100克木薯淀粉倒进盆里，用90度以上的热水，慢慢加进来，边加水边用筷子搅拌，直至大部分粉都成团。

待粉团不烫手，就上手揉，直至把干粉都揉进去。

在砧板上撒上干粉，把揉好的粉团分成几份，各自搓成长条，再切成小粒。 ＊记得适时撒些干粉防粘。

起锅烧水，一定要等水煮开，然后抖掉清心丸上多余的干粉，下锅煮。

清心丸煮到浮起，就是熟了。 此时可以直接根据个人口味下冰糖调味后直接食用。

想要口感更丰富的，可以加绿豆。 把提前蒸好的绿豆下进来一起煮几分钟，解暑。 或者直接加入一包绿豆爽煮1分钟即可。