煮一锅热水，开锅将意大利面丢进去，加一点点盐，煮10分钟到12分钟。等水开和煮面的过程中，我们来处理鸡蛋和葱油。
不粘锅加热，干锅加热哦，要遵循热锅冷油，少量油，煎荷包蛋，等鸡蛋蛋白基本凝固加40ML冷水，盖上锅盖，煎蛋不翻面哦，蛋白全熟，蛋黄表层凝固。内里全生。盛出放一旁待用。
将不粘锅清晰，青葱切细，热锅，冷油倒入，马上倒入青葱，马上关火，放入酱油和白糖，搅拌充分，将祝好的意大利面撩干放入拌匀。装盘，放上煎蛋，再撒上日式海苔粉。酱酱可以吃啦，吃的时候弄破蛋黄充分拌匀！美味啊！