将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面程序至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油完全被吸收，面团光滑，可以拉出薄膜。
揉好的面团，开发酵程序，至面团是原来的2.5~3倍大。
取出面团，排气揉光滑，平均分成六个面团胚，静置20分钟。
将静置好的面团，擀成椭圆形。
至上而下卷起来，注意卷紧。
卷好捻紧封口，再滚圆一下。
入模具，进行第二次发酵至2倍大。烤箱预热210°，同时，涮一层蛋液（全蛋液加一点水打匀）或涮一层清水，或什么都不刷。
送入烤箱，中下层。28升烤箱：180度/25～30分钟。49升烤箱：165度/22～25分钟，烘烤至金黄色皆可。（各家烤箱大小不同，仅供参考）