生姜、葱将平菇炒下
肉用淀粉搅拌下，这样肉嫩些！
鸡蛋两个用平锅摊皮切丝，火腿肠切丝！
用荤汤加些开水下千张、肉丝、平菇，辣微黄豆酱加一勺，起锅时加淀粉勾兑下使汤水粘稠，撒黑胡椒、麻油、小葱或香菜配色！