蒜子鳝筒
8.4万人浏览
3954人收藏
135人做过
作者：
赵主任和他的太太
用料
活杀大鳝鱼
三到四条（总重500克左右）
剥皮大蒜粒
依个人喜好
料酒
一勺（平时家里喝汤的瓷勺，以下均同）
生抽
三勺
老抽
一勺
盐
2克
砂糖
三至四勺（依个人喜好增减均可）
蒜子鳝筒的做法步骤
步骤 1
将鳝鱼洗净，剪成寸段
步骤 2
油锅四五分热时下蒜子和姜块，把蒜子煸至表皮微微起皱
步骤 3
下洗净的鳝筒一同煸炒
步骤 4
待鳝筒肉变白时放入以上所有调料，加微微没过食材的水大火煮开
步骤 5
倒至小砂锅内小火慢炖至鳝筒肉酥烂即可。
菜谱创建时间：2014-08-09 19:38:36
打开App收藏
红烧黄鳝段（麻辣）
评分 7.8
57 人做过
超级好吃的腊肉黄鳝炖老黄瓜
评分 8.4
12 人做过
超详细版～红烧鳝鱼片
评分 8.2
11 人做过
家常菜大全
早餐大全
可乐鸡翅做法
排骨做法
红烧肉做法
牛肉做法
豆腐做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
家常软兜长鱼(懒人快手菜)
评分 8.0
14 人做过
鳝筒烧肉
评分 8.5
15 人做过
清蒸黄鳝
评分 9.1
20 人做过
作者的其他菜谱
直接发酵法的白胖包子
辣炒白菜
自制拉皮（粉皮）
黄瓜煮鳝鱼
3 人做过
泡椒鳝鱼
评分 8.5
8 人做过
洋葱炒长鱼（黄鳝）
3 人做过
被大家加入到以下菜单
一次能吃三碗的黄鳝煲仔饭！
2 人做过
家常台山黄鳝饭
4 人做过
火爆鳝鱼丝
2 人做过
红烧蒜香鳝筒
评分 8.3
69 人做过
软兜长鱼
评分 7.8
28 人做过
火爆鳝鱼
评分 8.7
34 人做过