蒜子鳝筒
8.5万人浏览
3985人收藏
135人做过
作者：
赵主任和他的太太
用料
活杀大鳝鱼
三到四条（总重500克左右）
剥皮大蒜粒
依个人喜好
料酒
一勺（平时家里喝汤的瓷勺，以下均同）
生抽
三勺
老抽
一勺
盐
2克
砂糖
三至四勺（依个人喜好增减均可）
蒜子鳝筒的做法步骤
步骤 1
将鳝鱼洗净，剪成寸段
步骤 2
油锅四五分热时下蒜子和姜块，把蒜子煸至表皮微微起皱
步骤 3
下洗净的鳝筒一同煸炒
步骤 4
待鳝筒肉变白时放入以上所有调料，加微微没过食材的水大火煮开
步骤 5
倒至小砂锅内小火慢炖至鳝筒肉酥烂即可。
菜谱创建时间：2014-08-09 19:38:36
打开App收藏
鳝筒煲
超下饭美味的红烧黄鳝五花肉
1 人做过
水煮鳝鱼
评分 7.6
23 人做过
茄子做法
家常菜大全
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
排骨做法
早餐大全
牛肉做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
爆炒鳝片
1 人做过
鳝筒烧肉
评分 8.5
15 人做过
炒鳝片
作者的其他菜谱
直接发酵法的白胖包子
辣炒白菜
自制拉皮（粉皮）
火爆鳝片
评分 7.7
253 人做过
炒鳝片的不二法门
评分 8.3
14 人做过
川菜经典“泡椒鳝鱼”
评分 8.1
17 人做过
被大家加入到以下菜单
Q弹鲜香的红烧鳝鱼，三块鳝鱼可下一碗白米饭
评分 7.0
32 人做过
火爆鳝鱼丝
2 人做过
家常干烧黄鳝
评分 7.3
47 人做过
黄鳝汤
2 人做过
爆炒鳝片
1 人做过
火爆鳝鱼
评分 8.5
37 人做过