鳕鱼放在架子上自然解冻。白洋葱切成细丝；
鳕鱼解冻后用厨房纸巾轻按鱼肉表面，吸去上面的水分，撒上盐和黑胡椒粉腌2分钟
平底锅中加入黄油，烧至6成热，放入鳕鱼，将两面都煎至金黄取出。
将煎过的鳕鱼放在铺有锡纸的烤盘上，入烤箱以170℃烤4、5分钟
取出后装盘，并撒上开心果仁和时蔬点缀。