擀面皮
把买好的瘦肉剁碎（可以直接买超市打好的肉馅），放少许生抽调味，可添加葱花、青椒等等，根据个人口味适量加料（喜欢辣的也可以加点辣椒粉或辣椒酱）
把擀好的皮铺开，涂上肉陷，爱吃陷的可以涂多一点
涂完肉后切面皮，叠好(我做了4块面皮，分别切成4小块了) ，感觉像叠被子
开火，锅热后倒油（喜欢香脆一点的可以放多一点油，油放少一点就会清淡一点），再把饼放入锅中，先中火烧热再小火慢煎熟，然后翻另一面继续
待两面都煎至金黄色后，撒少量的盐
随后盖锅，关火，焖半分钟，即可起锅
前面擀面皮，为了卫生不方便照相，请多多包涵了。面粉可以高筋面粉和少量低筋面粉结合，这样可以软硬适中，口感比较好。擀面皮时尽量把皮做薄，这样煎出来的比较香脆。