手动打蛋器把两个蛋黄打散，略打发，加入30g糖，手动打发至发白。
依次加入30g植物油拌匀，加入30g牛奶拌匀，加入一小勺香草香精拌匀。
筛入60g低粉，拌匀。
两个蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打出粗泡，分三次加入35g白砂糖，打至湿性发泡（就是打至7,8分发）。
取3分之1的蛋白拌入蛋黄液中，用切拌的方式，拌好后全部加入打发的蛋白中，一定要切拌，不能画圈，并且也不要拌的太久，以防止消泡。
将拌好的蛋糕液倒入模具(新手请不要用不粘模具哦），放入预热温度150度的烤箱中下层，烤40-45分钟。
取出，放在晾网上，倒扣晾凉。
戚风是会蓬的，烤的时候可以多观察下，略微回缩时就可以关了，取出来，从略高处自由落体的让它在桌面磕一下，震出热气。