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香菇猪肉糯米烧卖
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作者：
往生花
用料
香菇猪肉糯米烧卖的做法步骤
步骤 1
糯米提前一夜泡发，同时另外冷水泡发香菇和木耳。
步骤 2
糯米沥干水分，放电饭锅里蒸熟。开关跳起后稍焖会再打开。趁热搅拌下，使糯米松散。
步骤 3
瘦肉加姜末剁碎，香菇木耳切小丁。烧热油，下瘦肉末炒散，加入香菇木耳丁，加入所有调味料翻炒均匀。
步骤 4
将炒好的馅料加入蒸好的糯米中，用手拌匀。
步骤 5
面粉澄粉和匀，缓缓加入热水快速搅拌，稍凉后揉成面团，加入食用油把面团柔光滑
步骤 6
做成比饺子稍大的剂子，揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了
步骤 7
填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可
菜谱创建时间：2014-08-19 14:00:20
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