蔓越莓吐司面包

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作者: 海哥烘焙坊
方形蔓越莓吐司面包,在面包柔软的背后带点酸味适合作为下午茶和早餐的选择,这也是下午茶的首选食品,而且利于携带和储存。

用料

蔓越莓吐司面包的做法步骤

步骤 1

做法: 1、用直接法,后盐后油制作面团并发酵

步骤 2

酵母和盐先放入清水中搅拌均匀,再加入牛奶粉、细砂糖搅拌均匀,

步骤 3

面团摔打30分钟左右,摔打折叠的方式很快就出膜了,然后切小块拉膜看看效果,然后加入黄油揉散后继续摔打约15-20分钟。

步骤 4

完整的手套膜呈现,做吐司必须的。

步骤 5

放盆里面松弛15分钟,盖保鲜膜。

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步骤 6
步骤 6

将蔓越莓加入面团中混合均匀然后分成3个小的面团,揉圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。

步骤 7

将松弛后的面团用擀面杖杆成长方形

步骤 8

将面团卷起来。

步骤 9

放入准备好的吐司方盒内

步骤 10

盖上保鲜膜放烤箱里面发酵,预计1个半小时

步骤 11

做方形吐司需要发面到9分满。

步骤 12

烘烤前需刷蛋液,再盖上盖子,用170度放在烤盘上面烤箱低层烘烤40分钟.

步骤 13

烘烤完成后稍微冷却脱模。

步骤 14

掰开切片图欣赏

步骤 15

成品烘烤完成可以吃啦!

蔓越莓吐司面包的小贴士

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菜谱创建时间:2014-08-19 15:13:53
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