啤酒红烧鳄鱼肉

8.4万人浏览 1013人收藏 28人做过

作者：新生小ET

好小的时候吃过鳄鱼肉。一直对它鲜美的味道难以忘怀，于是上周买了两斤来吃中国明代大医药学家李时珍在他的名著《本草纲目》中对鳄鱼早有记载：“南人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。”可见古人对鳄鱼在治哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹诸病及恶疮肿瘤等方面的功效，已有较全面的了解。　　现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显著疗效。

用料

啤酒红烧鳄鱼肉的做法步骤

步骤 1

鳄鱼肉用水和足量姜片，料酒焯至少20分钟以上

步骤 2

姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香

步骤 3

下鳄鱼肉同炒

步骤 4

下豆瓣，白糖，冰糖炒匀炒香

步骤 5

倒入啤酒一罐，醋少许

展开全部

步骤 6

步骤 6

小火收到汁水较少

步骤 7

下葱花起锅

啤酒红烧鳄鱼肉的小贴士

1.鳄鱼肉腥。焯水时间一定焯够姜片料酒放足 2.四川口味红烧。豆瓣不能过多不能过少三筷子足以否则咸糖要足量才有甜辣味 3.不要加水火不要大

菜谱创建时间：2014-08-21 20:27:17

打开App收藏

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.6 12 人做过

破壁机养生食谱

让西兰花不难吃的西兰花炒虾仁！

评分 8.1 104 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

口蘑鸡胸肉

评分 7.8 181 人做过

玉米排骨汤

评分 8.2 3051 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.3 179 人做过

作者的其他菜谱

泰式酸辣腌凤爪

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

评分 7.5 340 人做过

酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好

评分 8.2 396 人做过

香菇卤肉饭造起来

评分 8.8 93 人做过

7种秘制酱汁

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 123 人做过

评分 7.9 864 人做过

青椒火腿炒鸡蛋

评分 7.6 1063 人做过

10分钟就能搞定的低脂酸辣汤❗好喝又开胃

评分 7.9 1622 人做过

硬控法国人的花式馒头做起来—黑芝麻馒头卷