将所有菜洗干净，秋葵用开水掉一下，用冷水冲凉，切成片，除鸡蛋外其它菜也全都切成片，切好后待用。
将锅烧热，倒油，把鸡蛋打散倒入锅里，翻炒几下盛出来，再次倒油，油热后，除秋葵、鸡蛋外，其它菜一起倒入锅里，翻炒五成熟，倒入秋葵，继续翻炒，炒七成熟放小半勺盐，再翻炒，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下，倒少许生抽，最后再翻炒均匀后，关火，盛出。