熊猫豆沙包&紫薯包

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萌萌的豆沙包,很可爱吧,而且也很好吃,嘻嘻,做了两种馅料的,豆沙和紫薯。配方是参考菜虫的,比例和过程略有改动。

用料

熊猫豆沙包&紫薯包的做法步骤

步骤 1

把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的面团。放入一个干净的盆里,盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵,发酵至2倍大即可。

步骤 2

发酵好的面团在案板上按揉排气,然后分出一个50g的小面团,大面团盖保鲜膜松弛5分钟。

步骤 3

小面团加入可可粉揉成可可面团。 *可可粉分次加入,面团变干可以在手上沾些水,比较好揉。

步骤 4

白色的面团平均分成8份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。

步骤 5

等待的时间把豆沙馅和紫薯馅平均分成8份,一份50g。

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步骤 6
步骤 6

取一个面团,用手掌压扁之后擀成圆形,然后包入馅料。

步骤 7

像包包子一样包起来,收口捏紧,口朝下摆放。

步骤 8

都做好之后,放到蒸屉上。

步骤 9

开始做熊猫耳朵,可可面团分出一半,搓长。

步骤 10

平均切成16份,分别揉圆,然后按扁。耳朵稍微做大点,蒸好之后会变得不明显。

步骤 11

接着做眼睛,把剩下的一半可可面团,用擀面杖擀薄。

步骤 12

用裱花嘴的后端(大的圆形)压出16个圆。

步骤 13

然后把这16个圆片擀成椭圆形,不要太厚,不然蒸好之后眼袋会很大。

步骤 14

再用裱花嘴的前端(小的圆形)压出眼珠,把两个眼珠合成一个,揉圆,做鼻子用。

步骤 15

把熊猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清水的碗里沾几下,把耳朵压在熊猫头的下面,眼睛和鼻子放在合适的位置,粘不住的话就多抹点水。

步骤 16

然后进行发酵,发好之后上锅蒸就可以了。冷水起蒸约17分钟,开水约12分钟。稍微晾凉就可以吃了~

步骤 17

掰开之后有点残忍的赶嚼啊。。。其实很美味的,闭着眼睛吃吧

菜谱创建时间:2014-08-22 22:07:38
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