葱姜入油爆香，入切块好的梭子蟹翻炒，加淀粉糊勾芡。出锅，蟹、汤汁分开。
粉丝泡发晾干
香菇煸炒，泡发的水备用
倒入粉丝炒制，出香味后倒入香菇水翻炒
汤汁略收后，倒入蟹糊，继续翻炒
加美极鲜味汁、糖，调味。继续翻炒至汤汁收干起锅
加入梭子蟹