黄油切小块室温软化,加入糖粉打到微微膨胀发白。
一点点加入炼乳和水,搅拌均匀。(直接用蛋抽打匀即可。)
过筛加入面粉和可可粉,可以分2次加入。拌匀至无颗粒状态。(此时的面团是微湿比较柔软的。)
烤箱180度预热。
塑形。这里就可以自由发挥啦~~~ 可以用模具直接压出各种图案。建议在面团底下垫一层保鲜膜,压完形状之后,托起保鲜膜,直接倒在手上,此时反面朝上,然后再倒入铺有烘焙纸的烤盘中。这样刚好正面朝上,且不用担心面团很柔软致使拿起放下的过程中变形。)
放入预热好的烤箱,180度10分钟。(可以根据自家烤箱脾性稍加调整。)
出炉晾至冷却再吃!!或者拍照!!!一定要冷却!!!不然非常易碎。。。
1. 可可粉我用了好时的纯可可粉,所以觉得30g糖完全不会甜,喜甜的孩子请自行酌情增加。 2. 造型压模的时候建议底下垫一层保鲜膜,不然面团很柔软会很难拿起。。。 3. 饼干烘焙过程中会稍稍膨胀,所以放入烤盘的时候,请适当留有间隙。 4. 最后,要感谢楠瓜这么好的方子,允许我改变成巧克力的吧~~大家也可尝试抹茶白巧那款非常好吃!!