温暖的巧克力小饼干(无蛋版)

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周末去见两个小朋友,就想着做些小饼干当伴手礼~~ 脑海中第一反应就是楠瓜的抹茶软曲奇,又觉得小盆友们应该更喜欢巧克力!! 所以稍加更改原方,没想到出炉的饼干炒鸡好吃嘛~~~ 被小盆友一抢而光!!感觉满满的温暖和幸福!! 抹茶软曲奇原方请看:http://www.xiachufang.com/recipe/100353746/

用料

温暖的巧克力小饼干(无蛋版)的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化,加入糖粉打到微微膨胀发白。

步骤 2

一点点加入炼乳和水,搅拌均匀。(直接用蛋抽打匀即可。)

步骤 3

过筛加入面粉和可可粉,可以分2次加入。拌匀至无颗粒状态。(此时的面团是微湿比较柔软的。)

步骤 4

烤箱180度预热。

步骤 5

塑形。这里就可以自由发挥啦~~~ 可以用模具直接压出各种图案。建议在面团底下垫一层保鲜膜,压完形状之后,托起保鲜膜,直接倒在手上,此时反面朝上,然后再倒入铺有烘焙纸的烤盘中。这样刚好正面朝上,且不用担心面团很柔软致使拿起放下的过程中变形。)

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步骤 6
步骤 6

放入预热好的烤箱,180度10分钟。(可以根据自家烤箱脾性稍加调整。)

步骤 7

出炉晾至冷却再吃!!或者拍照!!!一定要冷却!!!不然非常易碎。。。

温暖的巧克力小饼干(无蛋版)的小贴士

1. 可可粉我用了好时的纯可可粉,所以觉得30g糖完全不会甜,喜甜的孩子请自行酌情增加。 2. 造型压模的时候建议底下垫一层保鲜膜,不然面团很柔软会很难拿起。。。 3. 饼干烘焙过程中会稍稍膨胀,所以放入烤盘的时候,请适当留有间隙。 4. 最后,要感谢楠瓜这么好的方子,允许我改变成巧克力的吧~~大家也可尝试抹茶白巧那款非常好吃!!

菜谱创建时间:2014-08-25 19:23:25
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