糖醋鲤鱼

鲤鱼洗干净。在鱼身各2、5厘米处斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米）

用生抽，胡椒粉，盐腌制一会儿

将糖，醋，料酒。生抽，清水调成糖醋汁备用

用淀粉，面粉调成的糊均匀抹在鱼身上

油锅7成热，提起鱼尾，将头入油稍微炸一下，再舀油淋在鱼身上。待面糊稍微成型了再放入油锅炸至金黄。