莲藕切成丁，喜欢细腻口感的可切成末，蔬菜，青辣椒切好。
碗中打入鸡蛋清，加入料酒，盐，适当口味可加其他作料，我就加了黑胡椒粉，孜然，很香哦，与莲藕蔬菜拌匀。
拌好的莲藕和蔬菜到入糯米粉中，加适量水，揉成团，分成10个小团，捏平，尽量薄一点，不然糯米不易熟。
开火，加油，预热，用平底锅少些油，不是平底锅多加些油，一个一个，炸至两面金黄色起锅。