排骨剁成小段
锅中放葱姜，料酒，凉水下排骨，水开后，去掉血末
涮干净后放好，不要用凉水冲，肉容易硬
准备好 调料，我里边放了一点桂皮，后来媳妇说不喜欢这味道，大家要是也不喜欢可以不放，或少放
把调料放入锅中，水开后放入排骨，大火开五分钟后用小火炖一个小时
准备材料，红枣，木耳，胡萝卜，香菇
冬瓜切厚片
排骨炖一个小时后把红枣，木耳，胡萝卜，枸杞香菇倒入锅中放盐，，炖十分钟，然后在把冬瓜放入，炖十分钟
放上鸡精，出锅，撒点葱花
红枣和桂皮依个人口味而定