饼干掰成小块 先用小勺按压 后装入保鲜袋中 用擀面杖碾成渣渣 (其实不用碾这么细 有点小颗粒吃起来口感也不错 不过我发现用力碾压有奇异的满足感。。。)
黄油微波炉加热融化(大约30-45秒)加入饼干渣渣中拌匀 铺满蛋糕模底 压匀 冷藏备用
奶油奶酪软化后分三次加入白砂糖 同时电动打蛋器打发
在打发好的奶酪中倒入酸奶油 继续搅拌直至均匀 (此时我已酸软无力。。。)
加入溶好的绿茶粉 继续搅。。。(此处有掌声 献给人肉搅拌机---男票小Piang ~ Piang: 伦家不是自愿的好嘛。。。)
牛奶+鲜奶油(20 ml)微热 加入吉利丁 (事先用冷水泡发 注意:一定是冷水!!!)混好后全部倒入糊糊中 再次有请搅拌机
剩余的鲜奶油打发至提起打蛋器 奶油缓缓滴落 (不可过度打发 打成泡泡就太过了)最后搅拌均匀
倒入蛋糕模 封上锡纸 冰箱冷藏过夜 吃时取出 用小面粉筛筛上少许绿茶粉 作为装饰同时也可提味 吃起来口感更丰富
这里我用的是吉利丁粉 口感应该和原帖中片状相同 鱼胶粉慎用 感觉味道会更重