青椒，冬瓜，芹菜，金针菇切丁或切块，备用
虾去壳，抽出内脏，切小块； 海蛎洗净，切小块 备用
燕丝先放入沸水中煮2-3分钟，捞出备用
香菇排骨汤放冰箱冷冻后，撇去浮油
油锅烧热，倒入青椒与芹菜炒香。 放入冬瓜继续翻炒。
之后倒入准备好的香菇排骨汤与捞过的燕丝，再倒入金针菇，海蛎及虾一起煮
待沸腾后加入盐巴和味精调味即可
第一次捞燕丝时，水要多放些，否则煮出来的会比较糊。今天水就放少了，所以卖相比较糟糕