书中的样子。
准备材料，白菜没拍到。
先准备年糕。 锅中加水，年糕放入煮软。
煮好的年糕取出切块备用。
鸡腿1个，用剪刀去骨。
鸡肉切小块，备用。
白萝卜和胡萝卜去皮洗净。 白萝卜切成筷子粗丝的丝，胡萝卜也切丝，比白萝卜细一点。
锅中加水，把鸡骨扔进去熬汤，开后加入切好的白萝卜和胡萝卜丝，中火煮。
白菜4片，洗净切粗段。
也扔进锅里煮到半透明。
将汤表面的浮沫捞出后，加入米酒、适量日式酱油、味精、少量砂糖调味。 再加入6中切好的鸡肉块煮熟。
鸡肉煮好后，加入4中切好的年糕块，略煮入味后关火。
碗中放入一片柚子皮，几片三叶芹。
最后将年糕和蔬菜汤倒入即可。 书中表面还加了海苔装饰，我这里没有，就省略掉了。
国内的年糕比日式麻糬硬实，放进烤箱去烤也烤不出书上那种柔软又表面微焦的效果，所以我直接扔进汤里煮了。 三叶芹比较少见，我是在本地的麦德龙超市买到的，风味与其他芹菜有很大不同，加上柚子皮，让这道菜汤有独特的清香。 这道菜理论上应该用白汁（しろだし）来做，我用了酱油、味精、砂糖等代替。 年糕真的很实，吃下去一碗就饱了。