新鲜牛肉切片
用少许小苏打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、盐、糖、红酒、淀粉腌制30分钟，红绿辣椒切段，姜、小洋葱切丝。
锅里放油煸炒小洋葱、姜丝出香味，然后把腌制好的牛肉放入锅里爆炒至变色，放辣椒继续翻炒一下，加一点水均匀翻炒片刻即可出锅装盘！微辣鲜嫩的蚝油牛肉做好了！