淡奶油蜂蜜小蛋糕

面粉过筛2次备用 淡奶油隔水温热后加入蜂蜜、玉米油混合成乳化状，备用。

鸡蛋、砂糖、盐混合。隔水加热并不断搅拌至砂糖彻底融化。离水后用打蛋器高速打发约8分钟。直到蛋液颜色发白、体积膨大、并且拎起打蛋器转圈，滴落下的蛋液痕迹不会立刻消失即可。

筛过的面粉分两次拌入蛋液中。用刮刀从底部抄起同时左手逆时针转到盆，边抄边转约20下。

将拌匀的面糊挖少许放入奶油糊中，搅拌均匀后再加入香草精继续拌匀。

拌匀的奶油面糊全部倒回主面糊中搅匀。

烤箱170度进行预热。将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱内，中层上下火烤20分钟。