温水加盐溶解后分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌后，用手揉成光滑不沾手的柔软的面团
用保鲜膜包住，室温放置30分钟醒面
醒好的面分开几份，每份鸡蛋般大就行
将小剂子擀成中间厚，周边薄的面片
在面片的中间刷上薄薄一层油，周边留出大概1.5CM不抹油
像做包子一样的，把没抹油的边一点一点拽在一起
拽在一起后，中间有个小剂子
小剂子掰走不要
直接把这个包子一样的面皮再次擀平，里面有空气神马的不管，直接擀过去，把气泡擀破。
擀平擀薄后的面片，厚薄均匀，直径大概18CM吧
不粘锅刷上薄薄一层油，慢火煎面饼，等到饼大面积的鼓起来后，用筷子戳破，掀开上层，把酱油和鸡蛋的混合物倒进去
翻面煎另一面，两面金黄时可盛出
刷上薄薄一层老干妈和香肠，可以放点生菜和黄瓜，随便个人喜好放材料。
希望大家成功，吃的开心
吃不完的面片用刷了薄油的保鲜膜一层隔一层的放冰箱保存起来，三天内吃完，不然会发酸
1.如何揉成光滑不沾手的面团：沾手了放点粉，太干了放点水.注意最后的耐应该是有弹性的光滑的，不粘手的。 2.我这个量的面粉大概做了8个饼，一个饼配一条香肠和一个鸡蛋 3.普通面粉，我在小卖店随意买的，应该是中筋的吧 很多厨友留言我问了很多问题，不好意思，没时间回复，现归纳如下： 1.我是南方人，对面粉没研究，不能解答面粉种类问题，包饺子的面粉肯定可以 2.强迫症患者很怕把气泡擀破，破了又怕后面鸡蛋溜出来，这心情我不能理解😅 3.说中间鼓不起来的，应该是第6.7步有误，应注意把没抹油的边全部拽在一起后掰走，原理是把这小剂子掰走后，皮与皮之前就全是油了，加热后使之分离，所以鼓不起来的，肯定是抹油太少，或是小剂子掰不够 4.用不粘锅适合菜鸟，因为肯定不会糊，油够的话，应该什么锅都可以的 5.还有人问生菜是生的吗，能吃吗😅 6.看清楚所有贴士与步骤后，一定成功的！