1.中种面团所有材料混合揉成光滑面团，放盆中保鲜膜密封入冰箱冷藏18-20小时，至发酵成2倍大 2. 把发酵好的中种面团撕成小块放入面包机钟，加入主面团中除黄油以外的所有材料 3. 启动一个“和面”程序15分钟，面团达到扩展阶段后加入黄油，再启动一个“和面”程序15分钟至完全扩展阶段 4. 发酵10分钟，取出分成6等份（两个吐司），滚圆松弛15分钟 5. 第一次擀卷:取一份面团轻压排气，擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起，约2圈，松弛10分钟 6. 第二次擀卷:轻压擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起约2.5圈，接口捏紧，收口朝下，放入吐司模 7. 二次发酵至450克吐司模8分满，发酵结束，表面刷蛋液 8. 烤箱预热180度，发酵好的面团放入烤箱，180度，40分钟 9. 出炉立即脱模，晾凉装袋密封保存，不用放冰箱