鱿鱼洗净去皮去内脏，切块，放点料酒腌制
葱花，蒜片，姜丝，胡萝卜切片，备用
锅中放油，先把鸡蛋炒碎
装入碗中备用
锅中再放油，把鱿鱼块和腌制时候的料酒一起倒入锅中煸炒，把鱿鱼的水分炒出
炒到能闻见一股铁板鱿鱼味道的时候，放入豆瓣酱和胡萝卜片，姜丝在翻炒三十秒左右
倒入米饭翻炒均匀后放入盐，葱花蒜片和刚才炒好的鸡蛋，在炒三十秒后放入鸡精
色香味俱全
1鱿鱼块的大小看个人口味，但个人认为不要太小，那样一炒就没了 2豆瓣酱看个人是否能吃辣的口味而定，也可以不放。 3如果放豆瓣酱的话，盐一定要少放 4其实这个炒饭如果炒的略咸辣一些，可以在准备些生菜叶，包成饭包也是想当好吃的