桂花蜜

自家的小路上满是桂花。

雨天的金桂

摘桂花。一整条路的两旁满是桂花，妈妈外婆和我一起摘，还有小女孩在旁边看。

用竹筛筛去桂花的杂质

稍用水清洗（因为自家花纯有机，很干净，筛除杂质后不洗也可以。）

清洗后加少许盐腌制几分钟，此法是用来杀去花瓣里些微细菌小虫。

再用清水冲洗掉腌过盐的花瓣。滤干待用。

最后再挑出花瓣里留下的花梗。

用厨房用纸或纱布吸干花上的水。

准备蜂蜜装罐。玻璃罐洗净擦干，先铺一层蜂蜜，再铺一层桂花。如此反复几层。

铺蜂蜜

铺桂花

铺满后用保鲜膜封口，再加盖。

装罐。放冰箱冷藏发酵3天左右，待用。