切豆腐成小块儿，剁蒜末。热油，化冰糖。待到冰糖融化，下蒜末和干辣椒爆香。
下豆腐，中大火小心翻炒两分钟左右，下肉丸子，继续炒30秒左右，加入豆豉香辣酱和酱油。 注意这里肉丸子已经是熟的！
继续炒半分钟，加入水淀粉，炒匀。盖上盖子，小火焖上两分钟就OK。
出锅前放入葱末点缀一下。