砂锅鱼头

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作者: 卯粮记
还是天目湖畔的好吃 复制难点在乎鱼头的质量 其实是很难复制的 以下是一个小故事 美国的中国超市 小女孩排着买鱼的队伍 她没有玩手机 眼神盯着鲜鱼如猫一般 终于到她 “您好,可以切鱼头部分给我吗?” 卖鱼大叔抬头看了她一眼 “鱼头也是一样的钱,你买鱼肉比较实惠哦” 女孩耸耸肩,看着大叔笑道 “可是我真的很想吃鱼头,一个人住,鱼肉吃不完会浪费啦,所以只要鱼头就好” 卖鱼大叔也笑了 “好吧好吧~我给你打个折~小姑娘蛮会吃的嘛~”

用料

砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净晾干,这个步骤对各位的人身安全有重要意义~葱切段,姜切片备好。

步骤 2

起热油锅煎香鱼头,然后将葱姜酒加入一起煸香。

步骤 3

将煎好的鱼头和葱姜酒的一锅东西全部倒入砂锅,浇入奶汤(白色的猪高汤)或水没过鱼头和豆腐,加入盐,炖煮一小时以上。

步骤 4

起锅前:拌入白胡椒粉,撒上香菜。

菜谱创建时间:2014-09-29 12:11:30
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