酱爆鱿鱼卷

鱿鱼切背花，不要切断，“十字”型切。

切好的鱿鱼圈过水，鱿鱼就会卷起来。不要过水太久。

青椒切片，葱切断，姜切丝，蒜切片，胡萝卜切片。

锅烧热，倒少许油，倒入辣椒，蒜，姜。胡萝卜片。

倒入过水后的鱿鱼，用生抽，蚝油调味。