清蒸鲥鱼（去鳞版）

9648人浏览 55人收藏 0人做过

作者：居姐

大概看到标题你会想，鲥鱼怎可去鳞烧？其实一直觉得放着鱼鳞吃的时候很扫兴，边吃边吐。但是话说鲥鱼的精华又在鱼鳞，很久以前电视里看到过这种做法，就想不如实践下，只是前期工作真的很麻烦。。。

用料

清蒸鲥鱼（去鳞版）的做法步骤

步骤 1

鲥鱼去鳞洗净，擦适量盐腌半天入味

步骤 2

鱼鳞用线穿成一串

步骤 3

放鱼一起，鱼肚里放葱姜，蒸锅水沸后上锅蒸10分钟

步骤 4

去掉葱姜鱼鳞，另起油锅爆香姜末，倒出蒸鱼的汁，熬片刻趁热浇上

菜谱创建时间：2014-10-11 18:46:03

打开App收藏

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

评分 8.2 156 人做过

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

评分 7.3 79 人做过

可乐五花肉

评分 8.9 9 人做过

电蒸锅大全

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

蛋黄酥做法

全部菜谱分类

评分 7.4 2088 人做过

🥜花生酥饼，拜托都给我去做，好吃绝了👍

评分 8.4 25 人做过

评分 7.5 887 人做过

作者的其他菜谱

豆沙开口酥

香菜豆腐羹

巨鲜美的冬瓜丸子汤

评分 8.4 1557 人做过

🔥一周营养早餐破壁机食谱！养生必备收藏！

不用爆炒的香菜拌牛肉

评分 8.0 118 人做过

肉末蒸冬瓜

在亲戚家吃过一回，被惊艳了…

评分 7.6 446 人做过

【排骨焖饭】

评分 8.2 3453 人做过

自用8年·蛋黄酥「私房配方」

鲈鱼豆腐煲

评分 8.1 21 人做过

芦笋炒虾仁

评分 7.3 155 人做过