准备工作: a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏 b.带皮山芋/红薯切成1.5cm方块,入水中煮沸1分钟左右,捞出沥干散热备用(由于后续还要加热,最好煮的硬一点); c.将A中材料混合好筛入容器;
在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;
白芝麻及山芋/红薯加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,接着分两次加入牛奶,同样用切拌方式搅拌;
待整体变湿润后,从容其中取出,用手压成一块面团,用刮刀切拌并叠加,反复次操作进行2-3次(为了产生司康的层次感);
用刮刀将面团整修成直径12cm的圆形,再切成6等份;
送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟。
1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸; 2.我这次用了个慕斯圈分割的面团,然后丑爆了!!请忽视他的外表注重它的内在美好么!!