买的生肝自己煮的，切成薄片，但也不要太薄，太厚炒完发硬，太薄容易碎，也就一毫米就可以
辣椒去筋，切滚刀块
葱姜蒜备用
锅中加油，放入葱姜，炒出香味
放入肝片，在放一些生抽
放入尖椒，炒的时候可能会有一点干，可以加一点清水，不要放多，在干在浇水，这样才能有那种糊香味道
出锅的时候放蒜，放鸡精