牛奶加热到60°左右，这个温度的牛奶比较容易打发。我的牛奶是冰箱里拿出来的，微波炉800W40秒加热后，用简易电动奶泡打发器伸进奶罐里，进行30秒的打发。打发完毕后，会得到两种奶泡：一种是浮在上层的打发奶泡，比较粗；另一种是沉在下层的蒸汽奶泡，比较细腻。冲好咖啡。
用一把勺子挡在奶罐口，使蒸汽奶泡流进杯中，量为不到杯子的1/3。
然后用勺子把打发奶泡舀进杯子，高过杯子的2/3处。
杯中插进一根筷子至杯底，把盛有咖啡的容器紧贴着筷子，把咖啡缓缓注入杯中。
咖啡注入完毕后，会看见蒸汽奶泡和打发奶泡被咖啡分离，蒸汽奶泡在最下层，打发奶泡在最上层，咖啡在中间。比例拿捏不准的话，就做成1:1:1也行。
最后，在奶泡上撒少许肉桂粉。
就是这种赶脚！
1 我的杯子总容量是350毫升，所以液体咖啡需要110-120毫升左右。 2 照理来说，卡布基诺里的咖啡是浓缩咖啡，咖啡店一般都用espresso做，但是如果不喜欢味道太苦太浓的同学，可以根据自己的喜好，来调整液体咖啡的浓度。 3 用的电动奶泡打发器和奶罐都是HARIO的。奶罐很好用，因为有盖子，打发奶泡的时候不会飞溅出来。 4普通的打蛋器是没有办法打出蒸汽奶泡的，没有办法打出蒸汽奶泡，也就无法分出三层。如果很喜欢喝卡布基诺，可以上淘宝买个电动奶泡汽，也不贵~~~