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【Rachel khoo】小扁豆沙拉（Salade de Lentilles du Puy）
4484人浏览 341人收藏 4人做过
作者：
mino4awhile
用料
【Rachel khoo】小扁豆沙拉（Salade de Lentilles du Puy）的做法步骤
步骤 1
小扁豆洗净放锅中，倒入两倍量的冷水盖过，放入一片月桂叶、一小枝百里香和一茶匙盐，盖上锅盖用小火慢慢煮15分钟左右。
步骤 2
一大把莳萝放入两大匙葵花籽油、两大匙白酒醋，一撮糖和盐。用料理机打成泥。
步骤 3
甜菜根事先烤熟，削皮，切成薄片。
步骤 4
试试锅里的扁豆软糯而有嚼劲时关火，过凉水，挑出香叶。
步骤 5
装盘。先放上小扁豆，然后是甜菜根片，捏一些山羊奶酪，最后撒上莳萝油醋汁。撒一撮盐和黑胡椒。
【Rachel khoo】小扁豆沙拉（Salade de Lentilles du Puy）的小贴士
冷水下锅并小火煮沸是为了让扁豆受热更为均匀。 不喜甜菜根换成南瓜也可以。 不喜山羊奶酪用新鲜马苏里拉也可以。 不喜莳萝换成欧芹或新鲜罗勒也可以。 视频无明确分量，大约用手握2大把。 小扁豆煮熟后不会膨胀太多，吃多少放多少就行。
菜谱创建时间：2014-10-14 20:41:07
