蛋黄蛋白分离在两个盆中
蛋黄：加入融化的黄油、牛奶，用刮刀拌匀，筛入低粉，拌匀；
蛋白：分次加入糖粉，打发至硬性发泡（提起打蛋器，呈现直立的尖尖的角）
用刮刀刮一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，此时有些消泡也无妨
把以上面糊全部倒入蛋白糊，用刮刀从上至下搅拌，直到看不见蛋黄糊
倒入模具（我用的是乐葵，可以做4块）轻轻震动模具，震出气泡，这样做也可使表面平整
上下火170度，入烤箱中层，20分钟左右，喜欢脆一点的多烤一会儿
撒上糖粉、淋上自制的果酱，嗲得不得了～