香菇栗子滑鸡饭

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作者: 一粒葡萄
在知乎上看到的香菇滑鸡饭的做法,自己做了一些小修改,加了一些栗子,很香很快手,做午餐便当能省下好多时间

用料

香菇栗子滑鸡饭的做法步骤

步骤 1

栗子剥壳,香菇洗净用水泡发后切片(泡香菇的水别倒掉留比平时煮饭略少一点的量备用),适量米淘洗好后沥干淘米水放在电饭煲中

步骤 2

鸡腿洗净后去骨,切块,加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和姜丝拌匀腌制半小时(我是提前一晚腌制好放在冰箱)

步骤 3

栗子用水煮十五分钟后捞出沥干水分

步骤 4

热锅中放稍多一点的油,爆香姜丝,下栗子炒到表面变色后下香菇片翻炒一会

步骤 5

下腌制好的鸡肉翻炒至肉色变白,烹入适量料酒、生抽翻炒均匀,加入泡香菇的水烧开焖煮一会后倒入电饭煲中和大米拌匀,盖上电饭煲,按下煮饭键,米饭煮好后会自动跳起

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步骤 6
步骤 6

电饭煲自动跳转后先不要打开盖子,让米饭在锅中继续焖10分钟再盛出食用

菜谱创建时间:2014-10-18 09:31:32
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