姜蒜切好，姜切沫，蒜切片
蒜苗切斜段，青红椒各切圈
香干切片，斜着下刀更好看
锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香
加入辣椒炒一下
倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了
大火炒，老抽几滴上色别太多，蒜苗保持新鲜就要出锅了，辣椒也不要炒的太死！